我很常用的方式,是“同時”用中種+水合法,可以非常省力而且快速揉出薄膜。 ... 總之,麵包有很多種做法, 以上是我比較常做的方式, 大家可以看看自己的時間, 好好分配, ... ... <看更多>
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我很常用的方式,是“同時”用中種+水合法,可以非常省力而且快速揉出薄膜。 ... 總之,麵包有很多種做法, 以上是我比較常做的方式, 大家可以看看自己的時間, 好好分配, ... ... <看更多>
做麵包中常有收到留言問什麼是水合法 ? 很多姐妹留言想了解水合法,今天來分享的內容有關水合法~ 1.水合法的原理和中式麵點中的醒麵相同,讓麵粉和水 ... ... <看更多>
做麵包中常有收到留言問什麼是水合法 ? 很多姐妹留言想了解水合法,今天來分享的內容有關水合法~ 1.水合法的原理和中式麵點中的醒麵相同,讓麵粉和水 ... ... <看更多>
#做麵包中常有收到留言問什麼是水合法? ... 1.水合法的原理和中式麵點中的醒麵相同,讓麵粉和水充分結合。 2.任何麵包麵糰都適合水合法,其它水量太少的麵糰水合起來相對較 ... ... <看更多>
湯種萬用麵團x 水合法 有在家試著 做麵包 的你們應該都有這個問題,「薄膜」、「手套膜」似乎一直是個遙不可及的理想。這週要分享的影片我相信可以幫助 ... ... <看更多>