由於低溫萃取的緣故，過程時間非常長，對咖啡粉的萃取率極高，咖啡因非常高，喝多容易有心悸現象；有些類型的咖啡豆並不需要有發酵的味道（譬如說淺烘焙），冰涼了就可以喝 ... ... <看更多>

冰滴咖啡是什麼？顧名思義就是用「低溫」以及「慢滴」的方式來萃取咖啡。如何在家做冰滴咖啡？一般咖啡藉由熱水快速達到目的，而冰滴咖啡則是以時間取代溫度，用攝氏5 ... ... <看更多>

時間Wed Aug 2 15:52:41 2017. 前陣子買了driver 設計師款的冰滴咖啡壺如圖： http://imgur.com/a/13kWe 粉水比1:10 ，滴出來的咖啡都會再冰二至三天但目前遇到的問題 ... ... <看更多>

那究竟是沖煮時間影響咖啡因含量?? ~ 還是沖煮溫度影響咖啡因含量呢?? 之前常用摩卡壺煮，但是每天喝太傷胃了~胃痛了好久~>< 最後變成一個禮拜喝個1.2 ... ... <看更多>