冰鮮牛肉 在 採購職人- 小知識分享 「急凍」 與「冰鮮」分別... - Facebook 的評價 前者為零下18度;後者則存於0度至4度之間。 「急凍」牛肉急凍牛扒因長期處於冰點以下狀態,解凍後肉質會較實,肌肉纖維失去彈性,但 ... ... <看更多>