種法製作。份量:2條12兩吐司。 1中種:凱薩琳麵粉300g、水200g、酵母4g。 ... g、水50g、牛奶50g、無鹽奶油50g。 ✓做法: 1中種: 1.將水、酵母混合拌勻,再加入麵粉,慢速 ... ... <看更多>
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種法製作。份量:2條12兩吐司。 1中種:凱薩琳麵粉300g、水200g、酵母4g。 ... g、水50g、牛奶50g、無鹽奶油50g。 ✓做法: 1中種: 1.將水、酵母混合拌勻,再加入麵粉,慢速 ... ... <看更多>
粉質很細緻呢! 加上麵團配方使用台灣光泉鮮奶,黃金視好蛋,義大利 冷壓初榨Colavita特級 ... ... <看更多>
所謂流淚吐司是日本傳過來的配方,使用據說很不好駕馭的凱薩琳麵粉製成, 凱薩琳麵粉價格不菲就算了,最近還大缺貨,很不容易買到, 這天到小熊烘焙屋上課, ... 「牛奶吐 ... ... <看更多>
所謂流淚吐司是日本傳過來的配方,使用據說很不好駕馭的凱薩琳麵粉製成, 凱薩琳麵粉價格不菲就算了,最近還大缺貨,很不容易買到, 這天到小熊烘焙屋上課, ... 「牛奶吐 ... ... <看更多>
... 凱薩琳麵粉一包!! 激動得我手舞足蹈哈哈 這袋麵粉的第一個吐司決定來做我阿嗚師父的鮮奶吐司師父寫這個方子的時候也是用的凱薩琳一開始有點害怕因為配方的水量有 ... ... <看更多>
表: 現,大部分網路上的教學都是以湯種或中種法創造高含水量的柔軟配方。 : 挖到的配方表分享一下,但我自己還沒做過就是XD : 生土司配方: 凱薩琳麵粉30% ... <看更多>