請問各位大家，我的卡士達醬煮完關火時還是流動的，可是我把他放旁邊幾分鐘而已，我回頭一看整塊變的像果凍，攪拌後還是像果凍只是變分散的果凍， ... ... <看更多>

倒入已稍微降溫的香草牛奶，再倒回鍋子煮成香草 醬 ， 趁熱加入有鹽奶油15g 攪拌成滑順的 醬 ，如果有 結塊 可以過篩。 ... <看更多>

香草 卡士達 真的是個很妙用的好 醬 ，可用於各式甜點中，常見的有水果塔、泡芙、麵包餡料，喜歡的朋友一定要學會喔. ... <看更多>

我製作卡士達醬時參考了這個泡芙製作教學影片： https://www.youtube.com/watch?v=b_PLSSkLq8g&t=323s 裡面老師的做法是： 1.牛奶+砂糖＋奶油， ... ... <看更多>