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關於可可樹種植的評價, 潘孟安

這是可可,我剝開後,就想嘗試生吃它的果實,味道說不上來,離我想像中的「巧克力」還有段距離,但是口感還不錯。 他們告訴我,可可豆採收、發酵、曬乾、烘焙、壓碎、輾磨、調味、巧克力成品。巧克力從收成到...