... 但是我是在前一天才被告知要做甜點的，連準備時間都不給我啊啊（崩潰，小女子有個問題想問大家，就是果凍無法凝固，材料：吉利丁粉50克. ... <看更多>

時間 Wed Mar 7 22:47:18 2012. 我等吉利丁溶解時小火一直煮一直煮就煮到沸騰了這樣會不會破壞它的成份以至於不能凝固放涼一會了可是好像還不能凝固不知道發生甚了事我 ... ... <看更多>

溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，在10℃~15℃的溫度下即可凝固(但如果再加熱至30℃時就會再度融化)，口感具極佳韌性及彈性。吉利丁的粉水比為1:40，也 ... ... <看更多>

失敗的狀況: 吉利丁粉加入鮮奶中之後會出現結成小塊的情況奶酪完完全全徹徹底底沒有凝固，有一次是只凝固了一半 (吉利丁粉一直都會結小塊) ... <看更多>

撇步1 使用10℃以下冰水撇步2 水量要夠多撇步3 一片一片交錯放入水中. ... <看更多>

怎麼會這樣>"< : 這次還專門去買吉利丁片的說!! : 就是凝固不起來! : 要怎麼補救? : 可以再加熱一次再放入幾片吉利丁片嗎? : 我做的是鮮奶350g 動物鮮奶油200g : 糖50g ... ... <看更多>

2018年11月20日— · 吉利丁片和吉利丁粉都是要在冰水中泡軟後使用，不能直接投入需要凝固的溶液中；. · 吉利丁片不可浸泡時間太長，否則會軟成一團，影響凝固效果；. ... <看更多>

2018年11月20日— · 吉利丁片和吉利丁粉都是要在冰水中泡軟後使用，不能直接投入需要凝固的溶液中；. · 吉利丁片不可浸泡時間太長，否則會軟成一團，影響凝固效果；. ... <看更多>