大家好想請問日式味噌魚湯去腥相關的問題台式用的薑和米酒效果不錯但純日式我用味噌和味醂效果不佳(量多會太鹹或太甜)，還是有魚腥味(生魚塊直接下) ... ... <看更多>

鮭魚味增湯· 1. 先煮水滾加柴魚片，等10分鐘撈出柴魚變高湯備用· 2. 將鮭魚, 洋蔥剖半, 昆布, 柴魚高湯, 一匙米酒去腥, 加水約~600ml, 一起燉煮至洋蔥軟爛, 爛洋蔥撈掉後湯 ... ... <看更多>

鮭魚味增湯· 1. 先煮水滾加柴魚片，等10分鐘撈出柴魚變高湯備用· 2. 將鮭魚, 洋蔥剖半, 昆布, 柴魚高湯, 一匙米酒去腥, 加水約~600ml, 一起燉煮至洋蔥軟爛, 爛洋蔥撈掉後湯 ... ... <看更多>

三片鯛魚片有先川燙洗過味增湯只有味增跟味琳調味目前喝起來連豆腐都帶有淡淡魚腥味該怎麼 ... mrschiu09/12 03:39魚可以浸泡在蔥薑水中20分鐘去腥. ... <看更多>