咖啡粉粗細 對風味的影響用較細的 咖啡粉 萃取可呈現較好的甜感及厚實感可萃取出濃郁的風味但容易萃取過度產生苦澀味用細粉快沖的方式可維持萃取率及濃度 ... ... <看更多>

元食選豆https://shope.ee/9UU4u4CHOC 93咖啡台灣海外配送https://www.93coffee.tw/products/coffee-beans手沖咖啡- 咖啡粉 該磨多粗?手沖咖啡的 咖啡粉 ... ... <看更多>

常被詢問的問題，老闆請問我研磨度該用幾號？這其實是一個大哉問！對於研磨的 粗細 會造成什麼樣的萃取？只是單純的濃與淡嗎，每一台磨豆機不同， ... ... <看更多>

手沖技法及眉角大哉問，有問加ㄟ哉#手沖技法拼圖 Q:手沖時，咖啡粉要磨的粗細度? ... 平刀、錐型刀、鬼齒，主要差別在於刀刃設計， 研磨出來的咖啡粉顆粒形狀也不同 ... ... <看更多>

... 用的是Silvia咖啡機Rocky SS磨豆機,一直用刻度8磨粉並重力填壓,最近用雪加耶夫豆子,調到刻度10輕力填壓才稍可,請問不同的豆子,差別有那麼大嗎, ... ... <看更多>