今天跟大家分享一間新潟的高級燒鳥店，燒鳥店不是烤昏叫哦，燒鳥就是烤雞串。 既然是高級燒鳥店，自然不是居酒屋那種一串¥100的，這是一間把燒鳥做成懷石料理的店。 這裡的食材全部都是店長嚴選的新潟產蔬...

育種是個「丟基因」的過程，李淵百則透過「護種」守護古老土雞血緣，長達34年，從有錢做到借錢，師徒兩...

台灣土雞多元品種漸消失 興大教授致力保種 　 在台灣各地，曾經有著各式各樣的特色土雞，不過，在...

《舊文重貼》 最新一集的podcast談了白斬雞，讓我想起數年前曾幫一本白斬雞專書寫過序，現在此刻...

【台灣也吃得到「秋田烤米棒鍋」！🍲】 #在台灣也吃得到哦 #頑居酒炭火燒鳥 喜愛秋田的朋友們，一定...

《活動通知》 真的很感慨，終於能夠走到這一步驟。 2008年時，我找凱馨的學凱分享法國布列斯雞的...

【進擊的台灣】浪子回頭重現蘆花雞美味 薄可透光的脆皮、鮮嫩欲滴的肉汁， 你吃過近幾年才復育成功的「...

《專書推薦》 最近出了這本白斬雞專書，朋友紛紛問是否由我撰寫？ 這個問題讓我很羞愧，因為我想寫的...

宴客菜冷盤—水晶油雞 . 今天想跟大家分享一款喜宴、超市、市場或夜市都能看到的一道料理─水晶油雞，有...

恭賀 大樹慈后宮 李佩蓉師姐 新餐廳開幕 🍍嚴選大樹在地金鑽鳳梨入菜的【鳳梨苦瓜雞湯】 🐓來自台東鹿...