很多人不知道,市面上許多火鍋號稱湯頭是大骨熬製,但熬高湯花錢又費工,因此很多店家為了省錢乾脆用大骨「粉」、海鮮「粉」泡,但這些 大骨粉 全是化學 ... ... <看更多>
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很多人不知道,市面上許多火鍋號稱湯頭是大骨熬製,但熬高湯花錢又費工,因此很多店家為了省錢乾脆用大骨「粉」、海鮮「粉」泡,但這些 大骨粉 全是化學 ... ... <看更多>
中天新聞》冷氣團又發威,各家火鍋店又成為民眾最想去的地方,不過有專家發現,有很多火鍋店為了搶生意,沒有時間熬煮大量湯頭,都用所謂 大骨粉 來調製 ... ... <看更多>
上次分享後..很認真的去採買了一包'小磨坊-牛肉高湯粉' http://ppt.cc/Vjr6 想要認真的了解.. 到底大骨熬的湯頭和高湯粉泡的湯頭有什麼差異? ... <看更多>
用大骨粉、雞湯粉快速熬出的「科技湯底」,已經逐漸取代了傳統的慢熬高湯........ 如果在外面很難尋找到純正熬煮的高湯底,不妨選擇有心肉舖子的「去油原味土雞高湯」 ... ... <看更多>
真正用大骨熬湯底的拉麵店? - 拉麵一碗動輒要價200元,但據說濃白的湯底都是用濃縮高湯還原,甚至是高湯塊或大骨粉所調製不知道,現在台北那麼多拉麵名店,有哪幾間湯頭是 ... ... <看更多>