如何讓滷肉變軟 在 Q彈軟嫩「木瓜滷爌肉」！滿口鹹香讓你白飯一碗接一碗！ 的評價 Q彈軟嫩「木瓜滷爌肉」！滿口鹹香讓你白飯一碗接一碗！ video created by 肥大叔: 每一次滷爌肉，總是想要滷得軟爛又不會散掉《肥大叔》創意家常料理 ... ... <看更多>
如何讓滷肉變軟 在 Re: [問題] 滷肉太柴的原因- 看板cookclub 的評價 感謝大大的說明自己滷肉的經驗也是儘量以小火（低溫） 並且長時間的燉煮到肉質軟爛但後來入手了壓力鍋反而不知道該怎麼掌握. ... <看更多>
如何讓滷肉變軟 在 [問題] 肉的科學？軟嫩的控肉？ - cookclub - PTT旅遊美食區 的評價 15 F →mrschiu: 那些膠原蛋白就是筋和脂肪組織轉變成的... 是類似但是瘦肉部分變硬再變軟的過程，覺得就是無法很軟01/05 02:37. ... <看更多>
