最近為了準備丙級考試～幾乎每天都在練習目前比較會失敗的是海棉蛋糕和巧克力戚風蛋糕捲海棉蛋糕的問題應該是出在消泡導致成品無法高於烤模巧克力戚風 ... ... <看更多>

謝謝公主，我太開心了 但覺得妳更強，一下子就練成功了，我卷的時候還是會卡卡的 滿常需要重卷一下。 最近在戚 ... 蛋糕捲寫得很清楚,好多失敗點也寫出 ... ... <看更多>

今天做巧克力蛋糕捲前面做得好好的@@可是在捲的時候表皮撕裂一大塊看起來就沒有好吃的樣子...上網看了原因似乎是倒扣太久濕氣堆積在表皮上? ... <看更多>

不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！ ... <看更多>

另外網站巧克力戚風蛋糕捲- 藍帶烘焙食品也說明：巧克力戚風蛋糕捲總材料... 時，可用手摸表皮看是否會太濕，表皮可多烤一會，烤乾一些在捲時較不會脫皮. ... <看更多>

另外網站巧克力戚風蛋糕捲- 藍帶烘焙食品也說明：巧克力戚風蛋糕捲總材料... 時，可用手摸表皮看是否會太濕，表皮可多烤一會，烤乾一些在捲時較不會脫皮. ... <看更多>

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... #問烘焙丙檢巧克力戚風蛋糕捲. 美食. 2018年11月24日17:34. 請問大家蛋糕捲要怎麼判斷哪時可以出爐？ 這道題真的很魔王烤出來翻面後皮黏在紙上不然就捲起來就裂了. ... <看更多>