廣式月餅 不 加 鹼 水 在 風雨的古早味- 烘焙小常識第97篇《廣式月餅》的鹼水如何使用 ... 的評價 風雨的古早味更新了状态。 · 1、鹼塊的稀釋以1:1即(鹼塊100:熱水100)對粉的比例為1:0.15即(粉100:鹼水1.5) · 2、鹼粉則以1:0.25即(熱水100:鹼粉 ... ... <看更多>
廣式月餅 不 加 鹼 水 在 【電鍋食譜】健康廣式月餅,寶寶吃了零負擔 - 媽媽經 的評價 傳統廣式的月餅的材料簡單,只需低筋麵粉、轉化糖漿、花生油和鹼水,其中 ... 才是不需加任何原料配方成功的主因,也形成廣式月餅回油特性的效果,不 ... ... <看更多>