而且故意，#從干貝下鍋後一刀未剪，你可以看到干貝上色，以及有點沾鍋的真實模樣，因為相同的SOP煎魚也一樣，只是烹調時間不同。 當然，我家有鑄鐵平底鍋，銅製煎魚鍋，煎 ... ... <看更多>

而且故意，#從干貝下鍋後一刀未剪，你可以看到干貝上色，以及有點沾鍋的真實模樣，因為相同的SOP煎魚也一樣，只是烹調時間不同。 當然，我家有鑄鐵平底鍋 ... ... <看更多>

而且故意，#從干貝下鍋後一刀未剪，你可以看到干貝上色，以及有點沾鍋的真實模樣，因為相同的SOP煎魚也一樣，只是烹調時間不同。 當然，我家有鑄鐵平底鍋 ... ... <看更多>

退冰後擦乾回常溫才煎， 然後不要先撒鹽(可能會出水)，也先不撒黑胡椒(油鍋高溫下焦掉會有雜味)， 用普通植物油(沙拉油或橄欖油)先熱鍋，燒到高溫油紋後下干貝， 看 ... ... <看更多>