我的第一次饅頭製作與心得 在 Sunny homemade - 饅頭實驗週記（以下文長慎入 - Facebook 的評價 直接法因為沒給麵團有第一次發酵長氣泡的機會，所以基本上麵團有三折三桿過，蒸出來的都會很光滑，除非在蒸的環節有出差錯。 我個人偏愛二次發酵法的口感，可是又覺得直接 ... ... <看更多>
我的第一次饅頭製作與心得 在 超完美終極DIY早餐！鮮奶、黑糖小饅頭 - Pinterest 的評價 紫薯馒头. 也是我第一次尝试用一次发酵法做馒头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀， ... ... <看更多>
我的第一次饅頭製作與心得 在 [心得] 饅頭手記-饅頭答客問- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 謝謝大家一直支持我的饅頭啦^^ 這一個多月來，有各式各樣跟饅頭有關的問題， 出現在我的報台 ... 有沒有建議說第一次做哪些比較容易上手? A16：1. ... <看更多>
