做法是悶蒸之後每次增加註水量，通常在 咖啡 液即將下降至粉層表面時注水，以小、中、大水流去做 三段 萃取，相對來說，會對水的流速和流量有比較高的要求。 ... <看更多>

至於積水，因為水柱力道太小有可能已經把細粉帶到底部沉積，到了第三段沒加大水柱當然會積水總而言之，先勇敢嘗試加大水柱，不要始終小心翼翼的注水，這樣 ... ... <看更多>