新鮮酵母 經過仔細包裝是可以用冷凍方式來保存的。只需要使用正確的方法，冷凍後的酵母能保持一樣旺盛的活力。 分享奧地利的麵包烘焙教科書裡建議的方法。 ... <看更多>

Comments · [ENG中文SUB] Basic SOURDOUGH STARTER - Natural Yeast! · 过了期的 酵母 粉还能用吗? · 为什么我推鲜 酵母 做面包，而不用干 酵母 【西点师翔龙】. ... <看更多>

今天是吐司面包经验小分享的第2期，来讲讲被问了超多次的鲜 酵母 和速溶 酵母 的小知识~鲜 酵母 ：含水量68%~73%，块状。使用方便、发酵速度快。 ... <看更多>

標題[問題] 請問新鮮酵母的保存. 時間Mon Dec 25 10:32:02 2017. 大家早安在發文之前已有爬文，知道鮮酵能冷凍保存比較久。 目前使用白玫瑰鮮酵，一週約做兩次麵包， ... ... <看更多>

新鮮 麵糰正常比例搭配酵母粉製作再添加一半或三分之一的老麵 ... 如題所謂"老麵"就是保存一些上一次發酵的麵團下次要發酵時就加進新麵糰裡利用裡面的 ... ... <看更多>