3分鐘營養教室 ‍ 第九集】上星期討論過高低中筋麵粉，今個星期到 酵母 了。買不到速發 酵母 做麵包，用其他 酵母 代替份量應怎計算？每次買了 酵母 回家， ... ... <看更多>

大家好有幸從版友那兒獲贈一份新鮮酵母保存期限到3/23 上周三用發得很好~幾乎要滿蓋了XD ... 因為配方都差不多所以推測是否為酵母的問題請問新鮮酵母該怎麼測試活性呢? ... <看更多>

#小提醒 ：新鮮酵母因含有水份，所以保存期限較短(半年左右)，必須放冰箱冷藏保存。如果半年內用不完，可以冷凍密封保存延長至1年，使用前解凍回溫就可以。但是冷凍容易 ... ... <看更多>

目前使用白玫瑰鮮酵，一週約做兩次麵包， 所以我會將一部分的鮮酵先分裝進冷凍。 因為冷凍會讓酵母活性降低， 所以每次製作都會多加1-2%的酵母比例。 ... <看更多>

| 故事| 厨房故事2018年9月1日· 活性干酵母和即食酵母都是干燥了的新鲜酵母，活性干酵母中活酵母和死亡... 据说啤酒酵母对人的皮肤、头发、神经和免疫系统都有好处，而且 . ... <看更多>

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