星野酵母 跟溫水(25-30度)的比例為1:2，如50g星野酵母+100ml的溫水約可得60g天然酵母酵種。 2. 要先倒入水再加入天然酵母種粉，這樣粉末才會容易融解，不會結塊。 3.... ... <看更多>

培養天然 酵母 是不難的，難是如何延續 ，自培養酸種後，已沒有出現水果種易吐酸的問題，而且非常穩定易養，老實說想它死是十分困難 餵養天然 酵母 ， ... ... <看更多>

星野酵母 起種－ 只需用5分鐘跟水混好，放28C約20-24小時就ok! 方法：http://breadcloud.com.hk/2015/08/06/ 星野酵母 -－-活化工程篇/ ... <看更多>

續養 天然酵母種做法· 是看做包時用多少+ 做包的天酵種/ 2 = 就是所需要的份量( 再加1-2%損耗)。 · 舉例：要天酵種100g做包→ 100 + (100/2) = 150g · 再加損耗即是152g. ... <看更多>

續養 天然酵母種做法· 是看做包時用多少+ 做包的天酵種/ 2 = 就是所需要的份量( 再加1-2%損耗)。 · 舉例：要天酵種100g做包→ 100 + (100/2) = 150g · 再加損耗即是152g. ... <看更多>