《晶球化作用》*✡.的原理好惹懶人包在這是我以前看的書的內容. 需要注意的是你要變成球體的液體是要加入「海藻酸鈉」 再加入另外用水混合之後的「氯 ... ... <看更多>

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你有吃過那些分子料理呢？分子料理大概分成四種 乳化反應 晶球化 反應 液態氮 低溫烹調改變料理的型態與烹調方式即是分子料理的範疇喔! ... <看更多>

啊哈！ 今天小編要來講解極地水母的實驗原理啦~ 其實它是海藻酸鈉+氯化鈣的產物相信大家都聽過分子料理吧~ 晶球化是分子料理常見的料理手法而晶球化又 ... ... <看更多>

化工原料行看看吧，氯化鈣應該很好買 ... 作用是海藻酸鈉的溶液(果汁)與淡鈣水的鈣離子結合成晶球狀 ... 可以參考一下wine板#1DQWNn1P(16808篇)，原理是一樣的. ... <看更多>