我们用的是新鲜香菇，当然也可以用干香菇。梅干菜泡好以后，切碎，还有一些姜片。我们靠神仙粉来提味。酱油呢，烧梅干菜，最重要的，就是它的颜色。 ... <看更多>

梅干 雖然在台灣也有，但像日本那樣又鹹又酸的梅乾似乎比較少見呢。 真鍋老師在喝酒時，好像都會拿漬物當下酒菜喔。大家有機會到日本玩時，別忘了試著 ... ... <看更多>