水合法 是一種在麵粉與水混合後所產生的自溶水解作用。在靜置過程中，麵粉裡的澱粉與蛋白質發展成長鏈而形成麵筋，讓麵團具有內聚力並讓麵筋逐步形成架構。 ... <看更多>

材料順序非常重要，以下是示範12兩吐司模，做法完全一樣喔，只是材料的量... 取出麵團，經過水合法的麵團已經有一點點膜，把麵包容器用冰寶圍起來放 ... ... <看更多>

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... 順序約是拆後又重建的違建、新違建，最後才是既存違建。 : https://cdn2 ... 水保這個要講也要另開篇章所以這位官員看來看去都不是為了幫賴家老宅解套 ... ... <看更多>