蜂蜜貝果
完全幸福的貝果早餐:蜂蜜貝果抹上奶油乳酪,夾上高山硬質起司與生菜,雖然無蛋無肉,一樣有滋有味,快樂與滿足。
以直接法所製作的貝果,速度快,好上手,怎麼搭配都好吃,適合作為家人的好能量早餐與中間餐點。
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【蜂蜜貝果 食材】- 製作6個貝果
室溫冷開水:225g
乾酵母 Dry Yeast: 5g
細砂糖: 15g
蜂蜜: 20g
高筋麵粉(蛋白質x 14.): 400g
鹽: 7.5g
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【蜂蜜貝果 製作步驟】
◦ 使用直接法 + 水合法30分鐘 + 手揉約6~8分鐘至出膜。
◦ 我的習慣會先從225公克的冷開水中,取約100公克的冷開水,加溫到30°C~40°C,投入乾酵母,將乾酵母化開,確認酵母活性後才使用。
1.)所有食材(除了鹽之外)按順序加入容器中,用木匙混合,只需混合到沒有散落的乾麵粉就可以。加蓋在室溫中靜置30分鐘讓麵團水合。
2.)完成水合後,將麵團倒在工作檯上,加入鹽,再手揉約6~8分鐘,麵團達擴展程度,能拉開約10公分厚膜,還不到透明薄膜,破口邊緣平滑。麵團終溫不超過26°C。
3.)立即分割成麵團。總麵團重量648公克,分割成6個貝果麵團,每個108公克,為貝果標準重量與大小。
4.)滾圓後壓平,捲起:先將麵團滾圓,用手壓平,翻面,捲起成8~10公分條狀,接口朝下。
5.)擀麵與捲成長條狀: 接口朝上(光面朝下),上下擀開,轉90°,再次上下擀開。約成20 x 12公分長方形。
** 陳玉琴前輩分享:提高工作效率,避免工作檯沾黏貝果麵團,先用廚房紙巾沾很少很少的沙拉油,抹工作檯。
6.)從上往下,緊緊捲起,不要捲入空氣;仔細收口,用手仔細合口處捏緊。
7.)將其中一頭2~3公分段壓平壓扁做接口,接合另一頭成圈。接口處要確實用手捏合,如果沒有捏合好,在燙貝果步驟中會爆開,烘焙後成馬蹄形。
8.)重複動作完成6個貝果。
~最後發酵~
貝果上噴霧水放乾,加蓋靜置於室溫中約30~45分鐘,麵團會略微膨脹。環境溫度高,時間短。
• 烤箱提前預熱,220°C,上下溫。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【燙貝果】
1.)我是使用直徑24公分的平底鍋,加入1.2公升清水,加熱直到沸騰後轉中火,加入蜂蜜60公克,用刮板協助放入貝果,每面燙20秒。翻面時要小心。
2.)用漏勺撈起後,放在乾燥的廚房巾上。
3.)將瀝乾水份的貝果放在鋪好烘焙紙的大烤盤上,中間留下間距。完成後,入爐烘焙。**貝果間如果沒有留下間距,側面上色不佳。
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【貝果烘焙】
∙ 烘焙溫度: 220°C,上下溫。
∙ 烘焙時間: 20分鐘。
∙ 烤箱位置:中層。
∙ 貝果整體均勻上色後,就可出爐。出爐後靜置於網架上冷卻。
* *烘焙時間因烤箱功能與貝果大小而異。**
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#蜂蜜貝果
#直接法與水合法貝果
#奧地利寶盒的家庭烘焙
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,高清完整版請點▶▶https://reurl.cc/KQqeg 本周琪斐大放送,我選的是中國嫦娥四號計劃成功登陸月球背面。 我是假定大部分觀眾,都己經跟我一樣,看過這個新聞。我產生的問號順序如下: A:中國是這樣說沒錯,但到底是不是真的科學上的一大突破? B:蛤?我們在地球上看不到月球背面啊?...
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『辣媽11-12烘焙課程』
新竹的朋友!12月就會去竹北! 高雄的朋友,我已經在聯絡教室,可能明年2月會成行,請再給我一點時間。
有興趣的朋友可以參考看看喔!
『新北市 -- 戀戀家, 新北市竹圍捷運站 步行3分鐘』
麵包機:蒜香奶油法國麵包, 巧克力法國麵包
11/16(三) 10:00-2:00 僅剩少許名額
11/19(六) 10:00-2:00 已經額滿 候補中
麵包機:老麵烙餅, 水合法帶蓋白土司
11/22(二) 10:00-2:00 已經額滿 候補中
11/27(日) 10:00-2:00 僅剩少許名額
12/6(二) 10:00-2:00 已經額滿 候補中
麵包機:巨蛋麵包+造型菠蘿
11/28 10:00-2:00 僅剩一位
請私訊給 戀戀家
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『台北市 -- 麵包機研討會』
日期:2016.11.21(一)
時間:13:00~17:00
地點:臺北市職能發展學院
1.活動費用:免費
2.報名方式:請填妥活動報名表傳真至 04-26224165 陳思伊小姐收。
3.注意事項:
a.完整填具報名表資料者始具備報名資格。
b.受限於場地人數,洽發將依報名先後順序,電話通知錄取人員。
c.參加活動者,可免費取得洽發麵包機專用粉 1kg 壹包與 600 克胚芽壹包。
請到以下連結下載報名表
http://www.chiafha.com.tw/webc/html/news/02.aspx…
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『竹北 -- 竹北艾佳』
麵包機基礎課程
12/8(週四) 1:00-4:30
1. 蛋香柔軟吐司
2. 葡萄乾小餐包
報名電話:03-5505369
http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M16934519.htm
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『台中 染染教室』
早午餐 12/1 10:00-2:00
1. 水波蛋,荷蘭醬
2. 老麵英式馬芬 (滿福堡)
3. 手揉全麥麵包 -- 如果麵包機的朋友 可以來試試看喔!
請私訊給 染染創意教室
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『台南 -- 蕃茄親了吐司』
12/13(四) 9:30-3:00
麵包機:香濃金牛角, 歐式無油牛角
蕃茄親了吐司手作烘焙小廚房
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『台中 清水』
12/15(四) 9:30- 完成
1.卡士達麵包
2.卡士達醬
3.火腿麵包
清水海線烘焙
http://www.lamashania.com/2016/11/shania-11-12.html
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本周琪斐大放送,我選的是中國嫦娥四號計劃成功登陸月球背面。
我是假定大部分觀眾,都己經跟我一樣,看過這個新聞。我產生的問號順序如下:
A:中國是這樣說沒錯,但到底是不是真的科學上的一大突破?
B:蛤?我們在地球上看不到月球背面啊?
C:蝦米?美國不是登陸火星一百遍了嗎?原來沒有登陸過月球背面喔?
D:登陸在月球背面又怎樣?能拿來吃嗎?
我們去訪問了在NASA工作的工程師劉登凱,答案是:
A:中國是這樣說沒錯,但到底是不是真的科學上的一大突破?
答:是。成功登陸月背的技術較正面複雜很多。尤其嫦娥四號透過鵲橋的通訊再傳到地球,技術上比較困難及複雜。
B:蛤?我們在地球上看不到月球背面啊?
答:是啊,你沒上小學嗎?
C:蝦米?美國不是登陸火星一百遍了嗎?原來沒有登陸過月球背面喔?
答:美國的火星計劃的確有很多次,但不是每次都是要登陸,也不是每次都成功,但登陸火星成功的目前只有美國。美國成功著陸在火星上的探測器,有八 個。目前有三個還在運作。
至於月球背面登陸,美國鐵定可以做到。只是以前己經做過月球登陸,所以對月球沒有那麼大興趣。但火星就不同了。
D:登陸在月球背面又怎樣?能拿來吃嗎?
答:是不能拿來吃。但登陸月背可以對整個月球瞭解更多,月球當初是如何形成,月球與地球的關係,甚至大爆炸,整個太陽系是如何形成都會有更多了解。
登凱是科學家,他認為嫦娥四號可以帶來的知識潛力,是非常讓人興奮的。但登凱也不得不承認,在軍備上保持優勢,是讓各國競相投入太空競賽很大的動力。
劉登凱網站在這裡→http://www.technologyandlife.com/
劉登凱訪問在這裡→http://se.piee.pw/DTB7J
✏ 來填問卷:https://goo.gl/forms/DkKKf1rwMd644kTs1
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📌 回顧過往集數 📌
EP1《貿易戰、UBER、台灣女孩科索沃數位外交》:https://goo.gl/NkMk1i
EP2《翁山蘇姬、穿裙子的男孩、科索沃獨立十年》:https://goo.gl/opg9FH
EP3《大法官提名人性侵、杜絕假新聞、AI演算法涉歧視》:https://goo.gl/qibZyM
EP4《美國熱衷介入他國事務、捷運男性腿開開、馬其頓改名修憲公投》:https://ppt.cc/fX2fVx
EP5《美國新全民公敵、默許器官捐贈、中國新時代學「習」大會》:https://goo.gl/rCFJVq
EP6《沙國記者"被誤殺"、德極右派鼓勵學生舉報老師、雪梨歌劇院投射賽馬廣告惹議》:https://goo.gl/VV1Yjt
EP7《沙國硬拗害慘川普、加拿大通過大麻合法化、媽媽誤用HimToo害兒成笑柄》:https://goo.gl/xM8Qnf
EP8《政治極化撕裂美國社會、美期中選舉女力崛起、美國年輕人會去投票嗎》:https://goo.gl/z9uSrn
EP9《熱帶川普當選巴西總統、Google大罷工抗議企業文化、辛普森家庭涉種族歧視》:https://goo.gl/PgPCWR
EP10《川普未來施政面臨眾院挑戰、日本擬引進外勞卻爆醜聞、AI主播搶真人飯碗》:https://goo.gl/kNdCiE
EP11《熱門美劇私心推薦之「漢娜.蓋茲比:最後一擊」、「王冠」、「馬男波傑克」》:https://goo.gl/cVh2Y8
EP12《揭秘亞馬遜與委內瑞拉黑暗面、非洲豬瘟如野火燎原、瑞士農民發起「留牛角」公投》:https://goo.gl/WP46Gf
EP13《美中貿易緩戰90天、基因編輯嬰兒報爭議、D&G辱華風暴擴大》:https://goo.gl/8k2E5n
EP14《孟晚舟被捕背後有陰謀、黃背心之怒蔓延歐洲、YouTuber誰最會賺?》:https://goo.gl/zD9Qnd
EP15《孟晚舟保釋仍陷重圍、新聞人登《時代》年度風雲人物、教授雇傭兵闖IS戰區救學生》:https://reurl.cc/g2Odb
EP16《美國政府歇業中、日本將重啟商業捕鯨、迪士尼公主帶壞小孩?》:https://reurl.cc/Gx97x
EP17《美聯準會升息全球吞忍、厄瓜多"中國製造"水壩問題多、2018全球新好男人出爐》:https://reurl.cc/ZbrqV
水合法 順序 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
📌 本集內容 📌
✭【 琪斐大放送 】嫦娥四號登月背面 中國啟動太空戰略! (00:47)
✭【 動眼看熱鬧 】美國加州新法上路 寵物店只准賣獲救動(11:09)
✭【 世界都在看 】大尺碼女模崛起 辣度顛覆時尚審美(17:21)
本周琪斐大放送,我選的是中國嫦娥四號計劃成功登陸月球背面。
我是假定大部分觀眾,都己經跟我一樣,看過這個新聞。我產生的問號順序如下:
A:中國是這樣說沒錯,但到底是不是真的科學上的一大突破?
B:蛤?我們在地球上看不到月球背面啊?
C:蝦米?美國不是登陸火星一百遍了嗎?原來沒有登陸過月球背面喔?
D:登陸在月球背面又怎樣?能拿來吃嗎?
我們去訪問了在NASA工作的工程師劉登凱,答案是:
A:中國是這樣說沒錯,但到底是不是真的科學上的一大突破?
答:是。成功登陸月背的技術較正面複雜很多。尤其嫦娥四號透過鵲橋的通訊再傳到地球,技術上比較困難及複雜。
B:蛤?我們在地球上看不到月球背面啊?
答:是啊,你沒上小學嗎?
C:蝦米?美國不是登陸火星一百遍了嗎?原來沒有登陸過月球背面喔?
答:美國的火星計劃的確有很多次,但不是每次都是要登陸,也不是每次都成功,但登陸火星成功的目前只有美國。美國成功著陸在火星上的探測器,有八 個。目前有三個還在運作。
至於月球背面登陸,美國鐵定可以做到。只是以前己經做過月球登陸,所以對月球沒有那麼大興趣。但火星就不同了。
D:登陸在月球背面又怎樣?能拿來吃嗎?
答:是不能拿來吃。但登陸月背可以對整個月球瞭解更多,月球當初是如何形成,月球與地球的關係,甚至大爆炸,整個太陽系是如何形成都會有更多了解。
登凱是科學家,他認為嫦娥四號可以帶來的知識潛力,是非常讓人興奮的。但登凱也不得不承認,在軍備上保持優勢,是讓各國競相投入太空競賽很大的動力。
動眼神經本周選的是美國加州從2019年1月1日起禁止寵物店售賣「非」獲救的動物,也就是說,寵物店裡販賣的貓啊、狗啊、兔子啊只能來自動物收容所。這是為了鼓勵以領養取代販賣,我跟動眼神經跟嘉玲三人都有毛小孩,對此議題特別有感。
張嘉玲選的是時尚圈的大尺碼模特的風行,我這才知道什麼是棉花糖女孩,長知識了。但話說回來,為什麼沒有棉花糖男孩啊?
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《#范琪斐ㄉ寰宇漫遊》每週四晚間十點在寰宇新聞台播出,沒跟上新聞的也沒關係,歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐ㄉ寰宇漫遊 🔔https://ppt.cc/fH4QXx 十點半準時上傳完整版!
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📌 回顧過往集數 📌
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EP2《翁山蘇姬、穿裙子的男孩、科索沃獨立十年》:https://goo.gl/opg9FH
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EP5《美國新全民公敵、默許器官捐贈、中國新時代學「習」大會》:https://goo.gl/rCFJVq
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EP9《熱帶川普當選巴西總統、Google大罷工抗議企業文化、辛普森家庭涉種族歧視》:https://goo.gl/PgPCWR
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水合法 順序 在 負能量宅肥窮魯蛇 Zackexplosion Youtube 的最讚貼文
跟借用大家幾分鐘的時間,聽我說一下最近發生的事情,真正想了解事情的朋友,請仔細閱讀下方連結的『G8恩仇錄』
以下是影片中的各種詳細連結,按照出現的順序排列
* 永和香雞城
https://youtu.be/Irv4E-Qvx_A
* 說好的全額度支付 44:56
https://goo.gl/QRXXe6
* G8恩仇錄 (有點長,閱讀時間大概五~十分鐘)
https://goo.gl/smKT3T
但我也想要自私一點呢,只是該講清楚的事情還是要講清楚
對吧?
10/22 下午3點20
博愛路法院
不會有烤雞
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爆菊花同意書
► https://goo.gl/cPwBwE
請___簽署這份文件,因為您認為高速/快速公路太危險,而且在不合法的情況下騎上去就沒有素質。
倘若將來,高速公路開放紅黃牌摩托車行駛,與快速道路開放白牌摩托車行駛,本人___同意絕對不在上敘道路上使用摩托車(如:紅黃牌行駛高速公路,白牌行駛快速公路),若違反的話,願意上傳一支自爆菊花影片到社群網站上,表示個人素質與爆菊花決心。
__
近來有許多媒體盜錄影片,拿去當做新聞營利使用。要做新聞報導絕對沒問題,不用聯絡我,但,請寫清楚出處(內文包含影片原始連結或頻道連結),重新上傳之內容不要刻意蓋住片中浮水印即可,請盜錄者自重。
Cameras
► Garmin Virb XE, Samsung Gear 360 ( 2017 )
#負能量宅肥 #看廢文聽音樂 #還我高速公路 #三讀已過 #認同請分享 #機車黨 #吃機 #魯蛇 #肥宅 #宅肥 #負能量
水合法 順序 在 奧地利寶盒- 【淺談水合法Autolyse - 個人心得】... 的推薦與評價
水合法 是一種在麵粉與水混合後所產生的自溶水解作用。在靜置過程中,麵粉裡的澱粉與蛋白質發展成長鏈而形成麵筋,讓麵團具有內聚力並讓麵筋逐步形成架構。 ... <看更多>
水合法 順序 在 鮮奶油吐司水合法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的推薦與評價
材料順序非常重要,以下是示範12兩吐司模,做法完全一樣喔,只是材料的量... 取出麵團,經過水合法的麵團已經有一點點膜,把麵包容器用冰寶圍起來放 ... ... <看更多>
水合法 順序 在 Re: [新聞] 「既存違建有機會合法」 營建署主管揭- 看板Gossiping 的推薦與評價
※ 引述《paiopapa ()》之銘言:
: 備註請放最後面 違者新聞文章刪除
: 1.媒體來源:
: ETtoday
: 2.記者署名:
: 記者林榮芳
: 3.完整新聞標題:
: 「既存違建有機會合法」 營建署主管揭內幕
: 4.完整新聞內文:
: https://cdn2.ettoday.net/images/7252/d7252839.jpg
: ▲防火巷加蓋、頂樓加蓋等這類影響公共安全的違建,將會被優先排入拆除名單。(圖/
: CTWANT提供,下同)
: 大選掀起「違建之亂」,尤其是因政治因素遭舉報的老違建。由於政府財力人力有限,對
: 「新違建」採即報即拆,對不影響公共安全的「既存違建」則緩拆,民眾因而以為老違建
: 「就地合法」,對此多位專家向CTWANT記者吐實,違建就是違建,只是各地政府拆除的優
: 先順序「不一」,且受民代關切或拆除經費不足等,而影響拆除速度。
: 一位曾任職北市建管處的官員就分享,過去違建戶對於判定有疑慮時,多是尋找民代陳情
: ,找完甲議員、又找乙、丙議員協調,曾有單一個案協調最高紀錄達46次,而建管處又必
: 須配合議員時間,可能2周至1個月才開一次會,過程相當耗時。因此,北市府也於2020年
: 度設立「違建爭議處理委員會」,對於查報後之違建如有認定爭議或執行疑義,得申請爭
: 議委員會審議,再由建管處依決議內容辦理。
: 雖然拆除的優先順序依各地方政府而定,但內政部營建署建築管理組高文婷搬出違章建築
: 處理辦法第11條之一,「既存違章建築影響公共安全者,當地主管建築機關應訂定拆除計
: 畫限期拆除;不影響公共安全者,由當地主管建築機關分類分期予以列管拆除。」她解釋
: ,各地方政府不外乎皆先針對對居住安全影響程度較大的違建,優先排入拆除名單,依她
: 觀察,其餘順序約是拆後又重建的違建、新違建,最後才是既存違建。
: https://cdn2.ettoday.net/images/7252/d7252840.jpg
: ▲內政部營建署建築管理組高文婷表示,既存違建仍是違建,沒有所謂就地合法的情況,
: 只是因不影響公共安全因此列管緩拆。
: 以台北市為例,台北市建管處發言人鄭大川表示,北市對於施工中違建一律採取「即報即
: 拆」的處理方式;而其它新違建則以三軌方式執行,94年以後違建屬第一軌優先執行,
: 200平方公尺以上大型違建屬第二軌列入專案計畫排拆,93年以前新違建則列入第三軌排
: 序處理。但對於民國83年12月31日以前就存在、且沒有影響公共安全的「既存違建」,則
: 拍照列管,暫免查報拆除。
: 對於民眾常有錯誤認知,認為既存違建就是「就地合法」,高文婷嚴正強調,「不論是新
: 增或是既存違建,都是違建,還沒拆除僅是因延緩拆除或拍照列管,但絕不代表它就合法
: !」
: 若不幸老屋被質疑合法性,高文婷表示,如該建築為當地實施建築管理之前就存在,且未
: 曾擴建長高或長胖之建築,只要能提出證明,即可檢具文件申請合法房屋證明。有關實施
: 建築管理之基準日期,各地方政府甚至各區域皆有不同,「但先決條件是必須證明當年建
: 成就是現在的模樣。」
: 高文婷舉例,很多老屋都會在中途有翻新,像是颱風摧毀建築部分空間後重新興建,或是
: 1層樓變2層樓、甚至木造變RC建築,都已是此屋非彼屋,即會被認定是既存違建。至於既
: 存違建有沒有機會合法?「其實是有的,只要容積率、建蔽率都符合法規,還是能透過補
: 辦建照將違建申請成合法房屋。」高文婷說。
看原篇推噓文好像蠻多人以為是在幫"賴家老宅"解套
實際上並沒有
從這段來看
賴家老宅完全就已經不符合
1.側翼心心念念的用"土角厝工寮"來護航
剛好就不符合"建築材料未改變"
就像高說的"木造變RC建築"
建築材料分:木構造、磚造、加強磚造、鋼筋混凝土、鋼構造、鋼骨構造等
這必須記錄在建築執照中 因為攸關結構以及法定工程造價
如果就"護航側翼"所說 這棟房子以前就存在 那要合法化 就必須證明
現有構造就是當初的構造
所以單憑這點 就打槍了
2.未曾擴建長高或長胖之建築
建築法或各縣市自治法中就明確指出 非合法建物不得增建修建改建
反觀賴家老宅 到底有沒有"長高或長胖"
這吵很久了 空拍圖也不知道比對幾輪了 這應該大家心裡都有答案
(只要你不是睜眼說瞎話的側翼網軍)
3.只要容積率、建蔽率都符合法規
但前提是 該土地使用區分要先符合
就像賴家老宅 土地使用分區為"山坡地保育區礦業用地"
網軍跟某議員一直打新北市政府行政怠惰 當初礦業權廢止後沒"主動"變更編定
這個在我上一篇就已經說明了
這邊就不做贅述
要說明的是 所謂的"容許使用"
不管都計內 或 都計外(非都市土地) 任何使用分區都有其"容許使用項目"
你申請或補申請建照 首先都要符合"容許使用項目" 再來檢討建蔽容積
你連容許使用項目都不符合 根本就不用去檢討建蔽容積
因為沒東西可以讓你檢討
況且補申請建照還有一個魔王級的限制 這位官員沒有提
就是"結構安全鑑定" 依照山坡地保育區結構設計 賴家老宅這一點絕對過不了
另外一個就是水保 這個要講也要另開篇章
所以這位官員看來看去都不是為了幫賴家老宅解套的
他是站在現行規定說話的
噓文罵人的板友罵錯人了
至於賴家老宅要合法化 要符合以下條件
1.主動申請變更編定 看有沒有機會變成甲乙丙建
但通常不太可能從其他使用分區直接跳丙建的 特定目的事業用地比較有機會
2.使用分區變更編定完成後
依照變更後的土地使用分區容許使用來申請建照 檢討建蔽容積
"並"請結構技師做結構安全鑑定以及"水保技師"是否要做簡易水保
"另"請機電技師補申請五大管線
上述都有出具報告或申請資料圖資後 由建築師彙整掛件審照
並支付一定的罰鍰 比如先行動工之類的
3.前項掛件申請審圖並核發建照後 隨即辦理竣工 核發使用執照
這樣才是完整的合法程序
但我想賴副應該是不會想這樣做XD
: 為避免民代「喬事情」增添公務員壓力,北市府2020年成立「違章建築爭議處理委員會」
: ,只要是違建爭議案件,都透過該委員會處理,並將過程公布於網路上,供全民審視。(
: 圖/北市建管處提供)
: https://cdn2.ettoday.net/images/7252/d7252841.jpg
: ▲為避免民代「喬事情」增添公務員壓力,北市府2020年成立「違章建築爭議處理委員會
: 」,只要是違建爭議案件,都透過該委員會處理,並將過程公布於網路上,供全民審視。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://house.ettoday.net/news/2590197?redirect=1
: 6.備註:
: 重點是大部分違建就是一開始為了省錢沒找建築師去申請建照
: 怎麼之後可能還去找建築師補辦建照(而且補辦大概更花錢)
: 更何況違建大都不符合容積率和建蔽率規定耶
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※ 編輯: design0606 (36.231.214.134 臺灣), 09/26/2023 21:55:47
建管一直以來都是這樣規定的
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※ 編輯: design0606 (36.231.214.134 臺灣), 09/26/2023 22:09:58
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