1) 先將高粉,盬,酵母攪勻,加水,搓至均勻 · 2) 在室溫下發酵兩至三小時 · 3) 分為四份,用袋/保鮮紙包好,放入雪櫃,用之前一小時先取出回溫 · 4) 如果在三日內未用,就 ... ... <看更多>
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波蘭種Poolish Starter 液種 、冰種| 麵包柔軟拉絲、老化速度慢波蘭種佔主麵糰20-30%,波蘭種麵糰製作出來的麵包具柔軟拉絲、老化速度慢,室溫放三天 ... ... <看更多>
推mangomilk: 感謝分享本文推文都很受用想請問液種裡的酵母是份量 11/04 14:53 ... 至於可以放多久, 必須看保存的溫度和 11/04 18:01. ... <看更多>
液種 / 白吐司& 水合法+低溫發酵- 庄腳人ㄟ灶咖 ... 1⃣️水合法,可以放多久? ... 液種法+水合法+低溫發酵12小時》輕鬆出薄膜~ 《麵包機版》~《手揉版》一樣會撐出 ... ... <看更多>
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