減少酵母用量的方式參考值 在 辣媽Shania - 到底應該放多少的酵母呢? ... 的評價 3. 酵母量<1%, 像是0.3-0.5%之類的有時候會想要享受慢發酵帶來的麵粉香與發酵香氣, 就希望麵團發酵久一些, 所以酵母粉的量自然就減少. 這樣的麵包或許6-7小時才會完成. ... <看更多>