超完美「 溏心 蛋」，大火煮6分鐘再冰鎮，日式＆中式 醬汁超享受｜雞蛋放久更好剝！｜阿慶師 · 1. 滾水降溫後放入雞蛋，下點鹽大火煮6分鐘，再關火燜1 · 2. 鍋中加入水、醬油、 ... ... <看更多>

如果要問我最喜歡什麼蛋料理，那麼答案一定是溏心蛋了！溏心蛋比起煎蛋口感層次多變，也不像水煮蛋乾澀難下嚥，可說是集優點於一身、能充分展現雞蛋 ... ... <看更多>

由於蛋白約60 度左右就會開始固化，等水滾後再下鍋計時會比較準確，另外蛋的大小和溫度都會影響煮蛋時間，蛋從冰箱取出後最好先放置到常溫狀態，我這次下 ... ... <看更多>

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