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滷雞腳不破皮 在 [問題] 如何確保滷雞腿雞翅不破皮- cookclub | PTT旅遊美食區 的評價 各位愛料理的同好們請問一下如何在滷製的過程中如何讓雞腿和雞翅膀的表皮不破損，是不是不宜泡太久和不要輕易攪動鍋內食材？ 下圖是上週的成果對雞腿 ... ... <看更多>
