葡萄酒、乳酪，想要醞化食材更臻完美的風味表現，通常需要經過一段時間的靜置發酵與耐心等候，這個過程就是「熟成」。熟成這道程序，普遍來說分成兩種手法--濕式 ... ... <看更多>

... 开始干 式熟成 2、每天翻一次，保证每面风干程度均匀3、根据牛排大小，觉得干 式熟成时间 ： 一片牛排：5-7天一大块带骨：20-18天4、煎牛排之前， ... ... <看更多>

餐廳名稱：築間幸福鍋物基隆潮境公園店消費時間：112年1月地址：基隆市中正區北寧路369巷61 ... 通常我都點最基本的美國冷藏濕式熟成牛五花肉420元。 ... <看更多>

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