紅烏龍茶粉:又別於市面常用的大葉種紅茶或調味茶(伯爵) 香氣較雅致且單一不雜,適合用在內餡上的使用如卡士達/乳酪等等有著她獨特沉穩的香氣但直接用於蛋糕 ... ... <看更多>

如果你想學到更多的烘焙知識，千萬不要錯過這次的聖誕節專屬優惠哦！ 《法式常溫甜點的日常練習》 限時85折，只到12/22 ps.yottau. net/ ... ... <看更多>

抹茶控的第一堂甜點課〖抹茶粉小教室｜ 茶粉 入甜點有妙招 〗https://www.pressplay.cc/link/3BA71919抹茶粉在製作甜點時容易有結塊的問題， ... ... <看更多>

最近嘗試把茶放進甜點內，試過將烏龍、焙茶放進戚風或起司蛋糕（比例戚風大約是20cm 模用10g茶，起司蛋糕奶油乳酪：茶=500:10)。 方法是先用100g滾水 ... ... <看更多>

因為如果要準備營業用茶粉,不是一天兩天,也會有點擔心到底在烘培用的人有沒有需要。 ... 重一點的話阿薩姆烘焙比較剛好伯爵我覺得味道太強烈，當然也有人會喜歡(?)其他 ... ... <看更多>