想要做出表面平滑的烤布蕾， 最重要的就是要記得「消除表面氣泡」！ #焦糖烤布蕾#只吃一個不過癮#我要吃十個. ... <看更多>

甜點烤布蕾的食譜跟步驟比我想像中容易，而且烤布蕾要真的烤到很漂亮實在不容易，我第一次做的成果我覺得沒有到非常滿意，烤布蕾上面還是很多小氣泡。 ... <看更多>

在烤布蕾氣泡這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者reesion也提到作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] BlankTime｜留白時間｜謝謝你那麼漂亮還來 ... ... <看更多>

在烤布蕾氣泡這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者reesion也提到作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] BlankTime｜留白時間｜謝謝你那麼漂亮還來 ... ... <看更多>

... 使用的是鍋寶旋風烤爐(外表像個大玻璃鍋那種) 125度c 15分鐘未隔水先前已經做過兩次倒布蕾液的時候已經盡力讓表面沒有氣泡了烤出來的時候表面也是光滑的一挖開還是 ... ... <看更多>

前天為了朋友的生日做了一個蒸布丁， 沒看配方，牛奶目測加然後拌一拌就拿去蒸了... 結果是我做布丁以來最綿也沒泡泡的一次..... (以前做都像打蛋一樣 ... ... <看更多>

脆皮焦糖烤布蕾→焦糖在top 第一種可參考: 【食譜】焦糖烤布蕾♥超萌小 ... 沸騰時，會產生大量的氣泡，氣泡把組織撐開，水份因而被擠了出來*感謝玩 ... ... <看更多>