作法： 1. 黃魚洗淨瀝乾，用紙巾擦乾水分。 2. 熱鍋 關小火，倒入 冷油 ，再將作法1的魚放入鍋。 3. 以小火煎約4分鐘至酥脆後翻面再煎。 4. 再煎約4分鐘，至 ... ... <看更多>

據說是鍋子要熱到水滴下去，可以成小水珠在鍋內打轉時，才放油煎魚。 ... 因為考試都是用鐵鍋可以用兩段式熱鍋法1冷鍋冷油開大火加熱，可以加多一點油，等油溫高起來 ... ... <看更多>

... 我最討厭就是煎荷包蛋、煎肉魚、秋刀魚....哎因為會沾鍋~~~ 試過很多很多法子了，還是會黏住:( 比如：油熱一點、油放多一點、熱鍋冷油、完全冷油. ... <看更多>