煮糖 的判斷? 法國糕點大全} 糖漿的溫度及狀態圖解100℃ nappé 110℃ filé 115℃ soufflé 120℃ petit boulé 130℃ grand boué 140℃ petit cassé 150℃ grand cassé 160℃ ... ... <看更多>
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煮糖 的判斷? 法國糕點大全} 糖漿的溫度及狀態圖解100℃ nappé 110℃ filé 115℃ soufflé 120℃ petit boulé 130℃ grand boué 140℃ petit cassé 150℃ grand cassé 160℃ ... ... <看更多>
法式甜心糖想在自家製作糖果並不難,只要了解糖因溫度變化可以達到的軟硬度和風味,靠著溫度計精確控制火候,就可以做出讓人感覺甜蜜蜜的法式糖果。 ... <看更多>
訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔!! : ) 什錦纖果Q軟牛軋糖 詳細食譜:https://pse.is/TVWVZ 材料: A、水120克、寒天粉4克B、細砂糖80 ... ... <看更多>
... 糖食譜如下: 心得分享: 糖漿達到120℃(248℉)呈現的糖果口感是非常軟嫩的,煮 ... 【零難度小食】雪花酥❄️|四種材料做零食[Eng Sub]. ... <看更多>
... 煮法很簡單,煮水→水滾關火放茶葉蓋上蓋子悶5~10分鐘。 熱奶茶:悶完後加入鮮奶攪拌,開小火加熱至邊緣微微冒泡即可濾出冰奶茶:煮茶的水要扣掉冰塊 ... ... <看更多>