【認識各種油的發煙點 】 「油品發煙點」是指加熱的油開始產生煙的最低 ... 言脂肪酸飽和度越高，對熱的耐受性越好，像是動物性油脂如豬油、牛油等。 ... <看更多>

葵花油、橄欖油、芥花油、葡萄籽油、大豆沙拉油、棕櫚油、奶油、花生油、苦茶油、 ... , 冒煙點可以看出油脂的好壞，你學到了嗎? ... 所以，食用油的冒煙 ... ... <看更多>

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本集完整版內容：https://youtu.be/3Tf7PMad2J0你今天吃好油了嗎？在我們每天所吃的食物當中，「油」是當中不可缺少的一部分。吃進壞油， ... ... <看更多>