牛肉為什麼要熟成 在 來達到熟成。乾式熟成的牛肉不僅鮮甜、肉香味濃郁 - Facebook 的評價 關於熟成,首先要由牛隻屠宰後開始說起。 ... 雖然此時肉質柔軟,但風味物質尚未形成,牛肉的氣味較不濃郁。... ... 為什麼乾式熟成牛排價格那麼高呢? ... <看更多>