牛肉越煮越紅 在 CAS 台灣好肉- 【明明煮熟又變成沒熟 的評價 開後放一段時間,居然從煮熟的肉顏色又變回粉紅色了 ! . 這究竟是怎麼一回事呢?哪有 ... 反應時,紅色會再度出現。 . 若一塊牛肉具有高的pH值並且肌紅蛋白主要是脫氧肌紅 ... <看更多>
牛肉越煮越紅 在 火鍋店吃進口牛肉煮熟仍驚見「粉紅色血絲」 - YouTube 的評價 難道又出現問題肉品嗎?有民眾到新竹市連鎖火鍋店小蒙牛用餐,點了一盤紐西蘭小犢牛,結果這肉 越煮越 奇怪,煮到全熟後,肉中間筋的部位,竟然明顯呈現 ... ... <看更多>
牛肉越煮越紅 在 [問題] 為什麼煮熟的肉會變成粉紅色? - 看板cookclub 的評價 ... 煮了很久都還是粉紅色的(像剛涮下去的一樣) 我以為是肉的問題結果我放在別鍋煮都是普通肉會呈現的灰白色就只有我那鍋煮越就越粉紅我還有試過先在別鍋煮 ... ... <看更多>