環境對營養素的破壞 在 營養師Stella - [吃出營養] 聰明煮、健康吃,留住你的維他命 ... 的評價 食物的儲存環境,如空氣(氧化)和陽光(紫外線)會影響其中營養素的流失。日本一項針對菠菜維生素C在儲存過程中的流失所做實驗顯示,當菜買回家放在25°C ... ... <看更多>