那是香港大陸的說法， 他們醬油是用黃豆做的， 不像台灣是黑豆做的， 老抽跟台灣平常用的醬油差不多， 生抽比較類似台灣的白醬油， ... <看更多>

因為台灣並不常用此名稱，所以大部份朋友不清楚「生抽」和「老抽」醬油的差別，但香港、大陸常說的「生抽」和「老抽」，其實是沿用廣東地區的習慣稱呼而來，“抽”就是提取、 ... ... <看更多>

25 F 推Purekim: 台灣本來就沒在用吧 04/18 21:34. 26 F 推airflow: 明明就香港的講法,生抽是蒸魚用的白醬油,老抽是醮/滷用 04/18 21:35. 27 F 推kiuyeah: 廣東菜才用吧北方 ... ... <看更多>

推pansbox7: 蠔油跟生抽老抽是不一樣的，蠔油有加牡蠣汁，吃起來較 07/31 13:29. → pansbox7: 甜口且是膏狀的～ 07/31 13:29. 推tililomo: 台灣醬油, ... ... <看更多>

生抽,是用來提鮮和增加豆香風味.老抽是 07/31 13:35. 21 F →tililomo: 是調色用的.而台灣醬油,你就當台灣醬油廠為了方便用家, 07/31 13:37. ... <看更多>

老抽是. →. tililomo07/31 13:37是調色用的.而台灣醬油,你就當台灣醬油廠為了方便用家,. →. tililomo07/31 13:38用自己的配方將生抽和老抽的功能 ... ... <看更多>

諸君早安安阿肥在想喇剛老母問我老抽是什麼說她看煮菜節目看到的是說老抽是什麼洨？ 台灣人的廚房常備物品裡有這東西？ 我很好奇-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>

10 F →iseedeadman: 傳統老抽的熟成時間是生抽的兩到三倍10/12 01:21. 11 F 推orange22: 台灣人幹嘛買老抽我們醬油都是濃醬油啊10/12 01:22. ... <看更多>