臺灣米好讚 ... 【臺灣米小知識】什麼是米穀粉？米穀粉哪裡買？ 米穀粉是以白米研磨成粉，可單獨或與麵粉混合製成各式米食，如可蘿蔔糕、湯圓、米麵包、米蛋糕、米籽條、米麩 ... ... <看更多>

用米穀粉烘焙，最難做到的是需要延展塑形的品項，米麵包絕對是最難的一種。這裡要特別介紹「熟米粉」，也就是日本人說的「α化米穀粉」，增加米穀粉跟 ... ... <看更多>