只是因為光的折射改變,看起來是白的Q失敗的美乃滋該如何補救? ... 攪打就可以了還有一個方法是,等待油水分離後,將上層的油倒出,再慢慢打回下層蛋液中您了解美奶滋了嗎? ... <看更多>

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加熱時要小火慢慢升溫，ㄧ下升高太快就易油水分離. 06/07 16:40, 3 F ... 再加蛋不知有沒有用，作美乃滋油水分離有人是建議加蛋(. 06/07 19:35, 6 F ... ... <看更多>

3 F → UnionStar: 加熱時要小火慢慢升溫，ㄧ下升高太快就易油水分離 06/07 ... 6 F → kk339248: 再加蛋不知有沒有用，作美乃滋油水分離有人是建議加蛋( ... ... <看更多>

(恕刪)美乃滋可以改花生醬，味道會更好!(料理與食譜第2頁) ... (三)天氣太炎熱,冷藏冰箱的溫度不夠;或者冷藏的溫度過低也會造成油水分離 (四)美乃滋只能存放在冰藏的 ... ... <看更多>

應該說很多原因導致油水分離其中加熱是一個補救的辦法之一，可能是奶油 ... 用果泥+糖+蛋+奶油隔水加熱，攪成美乃滋狀，撲在第二層（那個叫xxx果酪）. ... <看更多>