肋眼 牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分佈 ... 沙朗牛排 為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，此部位靠近腿部之運動肌肉，肉質嫩度 ... ... <看更多>

每次上牛排館，都搞不清 菲力 、 沙朗 、紐約客有什麼差別？ ... 有嚼勁的肉質；而 肋眼 牛排是靠近牛胸部的肋脊部位，肉中間有一塊明顯的油花，肉質鮮嫩。 ... <看更多>