【豬肉最嫩的部位：老鼠肉】 腰內肉（小里肌）屬豬肉中較嫩的部位，售價也較昂貴，而除腰內肉外 ... 俗稱「老鼠肉」，每隻豬只有2塊，肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉。 ... <看更多>

常聽到腰內肉、老鼠肉、松阪豬...... 到底哪裡是哪裡? 傳統市場裡的老鼠肉是指哪裡?超市裡的肉品名稱可不會這麼寫啊! 又哪個部位 ... ... <看更多>

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E. 小里肌（腰內肉）：. 有「豬肉中的菲力」之稱，油脂含量少、熱量低，肉味較平淡。適合煎、炸。 F. 腹脅部：. 是由脂肪和瘦肉均衡夾層組成的部位，俗稱三層肉，口感 ... ... <看更多>

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