蛋白打發糖比例 在 陳若溱の烘焙實驗筆記- #蛋白霜的種類... | Facebook 的評價 打發 後的量多,但重量最輕,口感也是最綿細的,入口即化。 【狀態】氣泡量大、堅硬。 【蛋白量:糖量】蛋白1:糖0 - 1.5。 【消泡 ... ... <看更多>
蛋白打發糖比例 在 只要蛋白跟糖!! 蛋白霜餅乾馬林糖#48【明聰Leo】 - YouTube 的評價 馬林糖# 蛋白 餅馬上訂閱【明聰Leo】▻▻https://www.youtube.com/user/aa22895509材料表: 蛋白 2顆(約65g). 砂糖 100g上下火110度(先預熱) 烘烤時間90 ... ... <看更多>
蛋白打發糖比例 在 沒有泡打粉會呼吸的舒芙蕾鬆餅濕潤不塌的秘密Souffle ... 的評價 多糖跟少糖打發的蛋白霜,打發的方法是不一樣的,明白蛋白霜的原理,弄懂爐具跟鍋具的加熱 ... 糖和蛋白的比例不同,打發的方式是不同的,這舒芙蕾鬆餅,糖比例低。 ... <看更多>