關於蛋白打發的評價, 蘿潔塔的廚房
明天開始就是暑假第一天,也就是校門關=鬼門開的日子~哈哈 為了討好孩子們的歡心,可以來學做這個非常柔軟又綿密的古早味蛋糕~ 所有的重點跟秘技 我都會在影片中跟大家分享~ 有人說這個就像是棉花蛋糕一樣...
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❤烘焙新手❤如何打發蛋白/蛋白霜??? 做烘焙時需要打發蛋白, 蛋白中打入空氣,受熱膨脹,成品能有蓬鬆組織。 新手入門時一定也常常被三種發泡的名稱搞得暈頭轉向~ 濕性、中性、乾性發泡? 還沒開始做...
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