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蛋黃液
關於蛋黃液的評價，

😇炒飯天才😇 不知道吃什麼的時候， 炒飯是很好的選擇✔️ 因為加很多高麗菜， 要怎樣不炒糊是我這次挑戰的目標！ *爆香蒜末、薑末、蔥白 *加入蛋炒 *加入拌勻蛋黃的白飯（加蛋黃液是重點✅） *炒鬆...

2021-01-09 19:07:41 有 21,863 人說讚
蛋黃液 蛋黃液
呂昇達老師的烘焙直播：免排隊~超人氣美味蛋黃酥自己做 同場加映：社團討論度爆表的金秋咖哩月餅 #整箱依思尼烏豆沙抽起來 #16KG重量級演出 ✴️依思尼烏豆沙傳送門訂購在這裡⚠️ https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY/ 🈺純手工超人氣美味蛋黃酥Yolk Pastry&金秋咖哩月餅㊙️ 油皮 中筋麵粉 100g 低筋麵粉 80g 純糖粉 15g 鹽 4g 拾玖號無水奶油 80g 水 75~80g [根據實際操作狀況調整] 製作方式 中筋麵粉、低筋麵粉、純糖粉、鹽、拾玖號無水奶油稍微拌均 分次加入水手工揉製至出筋 油酥 低筋麵粉 200g 拾玖號無水奶油 80g 製作方式 拌均即可~!!! 美味蛋黃酥的內餡 / 每顆 依思尼奶油烏豆沙 30g 熟鹹蛋黃 10顆[米酒處理] 金秋咖哩月餅的內餡 /每顆 依思尼奶油咖哩餡 25g 寒天麻吉餡 5g 肉鬆 適量 裝飾 黑芝麻、白芝麻、食用金粉 製作方式 攪拌油皮， 鬆弛15分 油酥拌均 分割 油皮 15g 油酥 12g 油皮油酥包好之後，鬆弛桿捲兩次《每次桿捲至少鬆弛10分鐘以上》 包入內餡 刷上蛋黃液 烘焙190/190 25~30分 ✴️依思尼烏豆沙傳送門🉐 https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY/ 📬食用級的閃亮亮金粉哪裡購買呢？ 就在這裡就在這裡💯💯 蝦皮賣場：達達與他的兔兔 https://shopee.tw/product/142396545/4416317156/ 拾玖號奶油優惠團購連結在這裡 #每筆訂單都是接單後生產 #新鮮乳製品的首選 https://reurl.cc/Oq1pQg 粉絲專頁按讚並且分享此篇文章，標註身邊所有的烘焙咖告訴他們中秋節來啦⚠️ 並且留言寫下 #呂昇達老師監製依思尼奶油烏豆沙餡 老師會在8月28日抽中一位超幸運的烘友 毫不客氣地送出今年中秋最大獎 依思尼奶油烏豆沙餡 一箱 /16KG 沒錯~總共有16包，換算成蛋黃酥量產的話 整整可以製作出530顆蛋黃酥Yolk Pastry 還等甚麼趕快一起來加入中秋戰役吧!!!! 餡料團購的專家：湯瑪士應援團 https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY/ ⚠️著作權聲明⚠️ 本篇文字和影音內容版權屬於呂昇達老師行銷顧問有限公司所有。 補充鹹蛋黃的處理方式 鹹蛋黃噴米酒之後用180度烘烤8到10分鐘 如果蛋黃比較大顆的話 請改用160度烘烤15到20分鐘

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2020-08-18 16:02:16 有 5,568 人說讚
蛋黃液 蛋黃液
🤲🏻雙手絕對能變大師：呂昇達老師的年節熱銷餡餅【古早味肉鬆餅】🎅🏻 #白美娜焦糖牛奶寒天餡 #19號發酵無水奶油 #嘉一香純肉鬆 🏆頂級餡料團購請洽湯馬士應援團💯 【呂昇達老師監製白美娜香草焦糖牛奶寒天餡】 google 表單連結🔗在這裡👇 https://reurl.cc/6lR7bk 《 古早味肉鬆餅 》 油皮 份量：20顆 / 15g 材料 統一中筋麵粉 155g 《蛋白質11.8%》 純糖粉 15g 鹽 4g 19號澄清無水奶油 65g 冰水 65～70g 粉油法的傳統製作方式 統一中筋麵粉、純糖粉、鹽、19號澄清無水奶油拌均，分次加入冰水調整軟硬即可 油酥 份量：20顆 / 15g 材料 統一低筋麵粉 220g 《蛋白質8.5%》 19號澄清無水奶油 85g ✅19號澄清無水奶油團購在這裡 https://reurl.cc/Ezy5O0 肉鬆餅內餡 份量：20顆 / 35g 材料 白美娜焦糖牛奶寒天餡 500g 嘉一香肉鬆 200g 19號發酵無水奶油 20g ☎️蕭賀甲的肉鬆團購在這裡（嘉一香） https://bit.ly/3na1pTt 製作方式 1.手揉油皮直到有些許的筋性， 鬆弛10~20分 2.油酥拌均即可 3.分割 油皮 15g 油酥 15g 4.油皮油酥包好之後，鬆弛桿捲兩次《至少鬆弛15分鐘以上》 5.包入肉鬆餅內餡 35g 6.刷上蛋黃液，撒上生黑白芝麻 7.烘焙200 / 200 30~35分，視情況可以關火再悶5分鐘 跟不上直播的不用擔心 老師會保留直播 之後會把直播內容上傳到老師的YouTube https://reurl.cc/VXgVpR ⭕️直播的抽獎活動💯 粉絲專頁按讚，分享此篇文章 標注你最想要一起分享肉鬆餅的朋友 老師會在11月30日抽出兩位幸運兒 ✴️19號澄清無水奶油一箱3.6公斤2大罐 市價3440元。1名 ✴️白美娜香草焦糖牛奶寒天餡 6kg 市價：1980元。1名 🏆頂級餡料團購請洽湯馬士應援團💯 https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/

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2020-11-17 16:00:44 有 4,216 人說讚