答案就在於我們用「舒肥」法! 相較於傳統急速的加熱方式,我們用低溫慢煮的料理手法,使其肌紅素還未變性的狀態 ... ... <看更多>
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答案就在於我們用「舒肥」法! 相較於傳統急速的加熱方式,我們用低溫慢煮的料理手法,使其肌紅素還未變性的狀態 ... ... <看更多>
... 多而且吃起來還粉粉的謝謝說我沒常識欸我還真沒有待過廚房浪費你們時間真是不好意思喔/ 我剛剛在萊爾富買了一顆包子裡面的肉是粉紅色的是沒熟嗎我 ... ... <看更多>
晚餐點了豬肉火鍋明明是薄片煮了10分鐘還是粉紅色但是豬肉煮熟不是白色的嗎? 有沒有黑心肉片的八卦? 吃冰吃到飽不知道能不能補償我受傷的心靈. ... <看更多>
google 說肉粉紅色,有時候是什麼紅血蛋白什麼的,妹妹說舒肥的肉也是粉紅色的可以吃,到現在還是不太會辨別肉熟了沒,有粉紅色就怕怕的。 ... <看更多>
... 卻有粉紅色肉汁流出, 如果是牛肉我會覺得是正常的肌紅蛋白, 但我燙的是豬肉rrrr 想問大家這種狀況是可以吃的嗎? 還是他就是還沒熟要繼續燙呢? ... <看更多>
有民眾到日式豬排店用餐時,上桌的豬排,顏色超級紅,民眾就覺得這是不是沒熟啊!店員跟他說這是低溫熟成肉,所以顏色才會粉粉的,我們拿著照片請教 ... ... <看更多>
豬排腰內肉切面呈現粉紅色,店家卻說是「氧化」。 ... 的網友替業者緩頰,「我以前工讀時聽到的說法是,豬肉有經過熟成,真的是熟的可以吃,這是日本 ... ... <看更多>
剛剛在家裡煮了水餃當作晚餐煮好之後發現裡面的肉是粉紅色的重複煮了兩次也是一樣的顏色請問煮熟的豬肉是粉紅色的正常嗎-- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢 ... ... <看更多>