貝夏梅醬 在 不得其醬不食:法餐的“核心滋味”請仔細品味 - PTT新聞 的評價 貝夏梅 爾醬和天鵝絨醬同屬白色醬汁系列,都是通過逐漸往油面醬中加入液體稀釋而成。區別在於,貝夏梅爾醬是往白油面醬中倒入牛奶,並加洋蔥和香料調味 ... ... <看更多>