民眾到賣場買到發霉 起司 ，外觀看的到綠色發霉痕跡，這種是真的發霉，吃了可能會不舒服拉肚子，但其實有些特殊款 起司 ，還專門添加黴菌，來促成乳酪 發酵 ... ... <看更多>

現今起司的製作仍是以牛乳或羊乳為主，製作時添加凝乳酵素使之酸化並固液分離，有些會添加不同的黴菌或菌種，隨著原料及發酵製程的不同，都會帶給起司不同的風味，而起 ... ... <看更多>