3分鐘營養教室 ‍ 第九集】上星期討論過高低中筋麵粉，今個星期到 酵母 了。買不到 速發酵母 做麵包，用其他 酵母 代替份量應怎計算？每次買了 酵母 回家， ... ... <看更多>

酵母 的換算比例：速發酵母1：乾酵母2：新鮮酵母3 (例如：高筋麵粉100g，可使用速酵1g，或使用乾酵母2g，或使用新鮮酵母3g). ❤ 酵母的保存：舉我常用的兩種酵母來講， ... ... <看更多>

Feb 13, 2019 - This Pin was discovered by P Q. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>

新鮮酵母( 濕性酵母)如何使用及使用比例? ... ，使用量約是一般乾酵母(active dry yeast)的3倍，速發乾酵母的6倍。將適當份量放在配方中約50g液體中確實 . ... <看更多>

新鮮酵母( 濕性酵母)如何使用及使用比例? ... ，使用量約是一般乾酵母(active dry yeast)的3倍，速發乾酵母的6倍。將適當份量放在配方中約50g液體中確實 . ... <看更多>

之前都是使用小包裝的速發酵母一包大概可以用兩三次最近比較常做麵包所以有在考慮同品牌的大包裝我想問的是1.開封後會影響酵母的活性嗎? ... <看更多>

其實現在市售的酵母都很方便使用,以下就常用的 4 種酵母作介紹: 1.速發酵母(乾酵母)(active dry yeast):新鮮酵母經乾燥後呈休眠狀態,稱之為「乾酵母」。乾酵母的使用 ... ... <看更多>