還有要包入油酥時 在 風雨的古早味- 烘焙小常識第95篇《如何防止油皮開裂》 這幾天 ... 的評價 #還有要包入油酥時,這油酥一定要再重新搓揉過,讓 它產生柔軟再包這樣比較不易破皮,如果直接包入就像 包入沙子一樣,皮酥不易結合產生空氣而分層脫皮。 #又有人問 ... ... <看更多>